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arroz en partes iguales y se fermenta durante 1-2 días. Se agrega BS/J igual a la cantidad de hierba y la mezcla se fermenta durante 5-7 días. Se agrega…

que se encuentra en la achicoria, cebolla, ajo, cardo y alcachofa. Es soluble en agua y no es digerible por las enzimas digestivas, sino por las de los…

vinificación la maceración carbónica es el proceso en el que la uva se fermenta sin quebranto de los grandes. En la industria alimentaria, la maceración…

variedades de Prunus domestica que tiene un alto contenido de sólidos solubles y no fermenta durante el secado.[2]​ El uso del término «ciruela pasa» para las…

cáñamo, etc. que después se fermenta. En la elaboración de un miso liviano o ligero, la soja es inoculada con un cultivo o fermento fúngico y se incuba durante…

Katalase. Zúrich: Druck von J. Leemann, vorm. J. Schabelitz. 1913: Los fermentos oxidantes: Memoria presentada para aspirar al grado de Doctor en Farmacia…

Arrigoni, E.; Brouns, F.; Amadò, R. 2005. Human gut microbiota does not ferment erythritol. British Journal of Nutrition 94(5):643–646. Entrez PubMed 16277764…

Universitat de Valencia. 1997. ISBN 978-84-370-3328-0. p. 25. The enigma of ferment: from the philosopher's stone to the first biochemical Nobel prize. Lagerkvist…

tipos principales de fibra dietética: fibra soluble e insoluble. La fibra soluble es prebiótica y se fermenta fácilmente en el colon en gases, mientras…

también conocida como nooch, es una levadura desactivada por lo que no fermenta.[1]​ Se denomina así por la gran cantidad de nutrientes que contiene, entre…

postres vietnamitas como el bánh chưng. El arroz glutinoso también se fermenta y da como resultado bebidas alcohólicas tales como el rượu nếp y el cơm…

Thermoanaerobium brockii es una bacteria termófila hidrolítica representativa, que fermenta la glucosa, a través de la vía de Embden-Meyerhof Parnas Pathway. T. brockii…

consiste en la digestión de los tejidos causada por la liberación de fermentos después de la muerte. En general los tejidos altamente diferenciados (ej:…

es un producto lácteo elaborado con leche cuajada por el efecto de un fermento, el cuajo, extraído del estómago de un animal en periodo de lactancia o…

dióxido de carbono y alcohol en pequeña cantidad (1% al 3%), ya que la leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica, que se da en condición anaeróbica…

del tipo de té empleado.[20]​ La bebida contiene la vitamina C,[21]​ fermentos proteasa, amilasa, catalasa que ayudan a la digestión de azúcar y aceleran…

fibra soluble del salvado de avena. Desde el punto de vista de la salud y nutricional, constituye una rica fuente de minerales y fibras solubles naturales…

en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que se fermente la masa y sea más esponjosa y tierna.[1]​ El cereal más utilizado para…

obsoleto |coautores= (ayuda) Harden, A., Young, W. J. (1906). «The alcoholic ferment of yeast-juice». Proc. R. Soc. (Lond.). B (77): 405-20.  Kalckar, H. M…

leche se agria la lactosa se convierte en ácido láctico. La lactosa es soluble en agua. Además, bajo unas condiciones favorables puede servir de principal…